Le Versant 2021 – Castillon Côtes de Bordeaux (75cl)
Un vin précis et gourmand, élaboré par Loulou et Caroline Mitjavile, héritiers d’un savoir-faire familial remarquable.
Vignerons : Loulou et Caroline Mitjavile
Appellation : Castillon Côtes de Bordeaux AOC
Millésime : 2021
Cépages : Merlot majoritaire
Robe : Rouge profond aux reflets violacés
Nez : Fruits noirs (cerise, mûre), épices douces, légères notes toastées
Bouche : Ample et veloutée, tanins élégants, finale fraîche et persistante
Style : Rouge structuré, équilibré, à la fois moderne et respectueux du terroir
Alc. : 13,5 % vol.
Accords : Viandes rouges, cuisine du sud-ouest, fromages affinés
Service : 16–18 °C
Le Versant Rouge 75 cl 2021
Un rouge charmeur et accessible, mêlant fruits rouges mûrs, notes florales et légère touche boisée. La bouche est ronde, souple et équilibrée, avec des tanins délicats et une finale gourmande.
Le Versant est élaboré par Loulou et Caroline Mitjavile, famille vigneronne réputée de Bordeaux, connue notamment pour Roc de Cambes et Domaine de Cambes. Leur approche allie respect du terroir de Castillon et savoir-faire hérité de plusieurs générations, pour créer des vins expressifs et harmonieux.