Un vin intense et profond, aux arômes de fruits noirs, de cacao, de tabac et d’épices douces. Bouche veloutée, concentrée, d’une grande élégance. Tanins soyeux, finale longue et racée. Un vin de caractère, signé Mitjavile, à la fois généreux et raffiné.

Le Roc de Cambes est une propriété emblématique de la Côtes de Bourg, acquise en 1988 par François Mitjavile, vigneron visionnaire également à l’origine du prestigieux Tertre Rotebœuf à Saint-Émilion. Le vignoble s’étend sur un magnifique coteau argilo-calcaire dominant l’estuaire de la Gironde, avec des vieilles vignes (souvent plus de 50 ans) cultivées avec soin. Mitjavile y applique les mêmes principes que pour ses grands crus : vendanges à pleine maturité, élevage long en fûts neufs et approche artisanale. Le résultat est un vin profond, intense, à la fois opulent et raffiné — souvent considéré comme l’un des plus grands vins hors classement.